Anthony Guernec

Maître de conférences


 A 4324 ORPHY, Département de biologie
UFR Sciences et Techniques,
Université Européenne de Bretagne, Université de Brest
6 avenue LE GORGEU, CS 93837,
29238 BREST cedex 3
Tel: 02.98.01.62.35/  fax: 02.98.01.63.11

anthony.guernec@univ-brest.fr

 

Thématiques de recherche / compétences

Physiologie et développement du muscle squelettique, qualité de la viande et sécurité alimentaire.

Projets de recherche antérieurs: mise en place du tissu adipeux intramusculaire chez le porc ; influence des IGFs et de la Myostatine sur la croissance musculaire ; étude des mécanismes moléculaires impliqués dans la mise en place et le maintien du phénotype rapide des fibres musculaires ; étude des stratégies d'adaptation aux stress environnementaux des bactéries dans la viande et les produits carnés : approches de transcriptomique à haut débit.

Compétences: cultures cellulaires (cultures primaires de pré-adipocytes, de cellules satellites, lignées cellulaires musculaires et autres, co-cultures), biologie moléculaire (analyse in silico, clonage, ARN interférents, transfection de plasmides, activité de gènes rapporteurs, PCR en temps réel, biopuces à ADN), biochimie (activités enzymatiques, Western blot et immuno-précipitation; interactions protéiques), microbiologie (niveau de sécurité P1 et P2), statistiques (SAS, R, Statview).

 

Principale(s) publication(s)

Guernec A, Robichaud-Rincon P, Saucier L (2013). Transcriptional analysis of Escherichia coli whole genome during heat inactivation processes related to industrial cooking. Applied and Environmental Microbiology, 79(16): 4940-4950.

Saucier L, Dubé C, Guernec A, Naim F (2012). Induction of DnaK upon g-irradiation at high and low rates in Escherichia coli. Food and Nutrition Science, 3:1349-1353.

Guernec A, Robichaud-Rincon P, Saucier L (2012). Physiological adaptation of Escherichia coli after transfer onto refrigerated ground meat and other solid matrices: a molecular approach. Food Microbiology, 32(1): 63-71.

Richard AF, Demignon J, Sakakibara I, Pujol J, Favier M, Strochlic L, Le Grand F, Sgarioto N, Guernec A, Schmitt A, Cagnard N, Huang R, Legay C, Guillet-Deniau I, Maire P (2011). Genesis of muscle fiber-type diversity during mouse embryogenesis relies on Six1 and Six4 gene expression. Developmental Biology 359(2): 303-20.

Guernec A, Chevalier B, Duclos MJ (2004). Nutrient supply enhances both IGF-I and myostatin mRNA levels in chicken skeletal muscle. Domestic Animal Endocrinology, 26: 143-154.

Guernec A, Berri C, Chevalier B, Wacrenier-Cere N, Le Bihan-Duval E, Duclos MJ (2003). Muscle development, Insulin-like Growth factor-I and Myostatin mRNA levels in chickens selected for increased breast muscle yield. Growth Hormone and IGF Research, 13: 8-18.

 

Laboratoire ORPHY
UFR Sciences et Techniques, Université de Bretagne Occidentale

6 Av. Le Gorgeu  -  CS 93837
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